FORT FUNGA
Son exploitation
Diep in de historische citadel van Diest groeit iets bijzonders.
In het hart van het oude fort teelt Fort Funga unieke paddenstoelen op biologisch houtsubstraat.
Puur, duurzaam en met aandacht voor kwaliteit.
Fort Funga specialiseert in de Pom Pom Blanc, een paddenstoel met een sappige, vlezige textuur , een uitgesproken umami-profiel en delicate smaaktonen die zorgt voor een unieke eetervaring. Perfect om te marineren, grillen en bakken. Voor wie durf proeven met open ogen en open geest.
Tussen eeuwenoude muren groeien we de ingrediënten van morgen.
Les métiers et pratiques de FORT FUNGA
1 espèces cultivées à l'année
Culture en cave
Soin des cultures : non renseigné
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE
Semences biologiques
Pas de transformation de mes produits
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km)
Fort Funga specialiseert in de teelt van Pom Pom Blanc (ook wel gekend als Lion's Mane of Pruikzwam). Tussen de historische muren van de Citadel van Diest kweken wij nu met precisie en passie onze exclusieve paddenstoelen. Het unieke microklimaat van het fort biedt de perfecte condities voor onze ambachtelijke teelt. Onze productie is kleinschalig, duurzaam en met oog voor kwaliteit.