Les produits de
CERERE L'Atelier del Pane
Boulanger/Pâtissier, Canonica
Francesca Nuzzi
Francesca Nuzzi a démarré l'activité de CERERE L'Atelier del Pane en 2021. Son exploitation est située à Canonica, en Lombardia.
Son exploitation
Un vero Atelier del Pane nella suggestiva alberata storica di Canonica a Triuggio.
Dal forno solo miscele di farine ritrovate, formazione e tanta passione.
Siamo la miglior Bakery d'Italia del 2023 per la guida Pane e Panettieri d'Italia di Gambero Rosso.
cererecanonica.it
Adresse
Emanuele Filiberto, 4
20844 Canonica
2021
année d'installation
4
employés à plein temps
Les métiers et pratiques de CERERE L'Atelier del Pane
Farines
Venant d'un fournisseur belge, approvisionnement auprès d'un agriculteur local
Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes
Autres Ingrédients
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : frutta, verdura, prodotti per la pasticceria, formaggi, salumi.
Ingrédients venant d'un fournisseur belge, ingrédients venant d'un agriculteur local
Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km), ingrédients artisanaux
Type de fermentation
Levain naturel
Cuisson
Four électrique
Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.