Hofladen Karmann
Son exploitation
Zum landwirtschaftlichen Betrieb gehören mehrere Naturteiche, die durch Quellwasser gespeist werden. Die Fische werden jedem Samstag vor Öffnung des Hofladens frisch aus dem Quellwasser gefangen!
In Zeiten hoher Nachfrage arbeiten wir eng mit zwei Partnerbetrieben in Oberbayern zusammen, die uns lebende Fische in unsere Weiher liefern - damit können wir unsere Slogan Regional, frisch und direkt zuverlässig aufrecht erhalten.
Jeder frische Fisch ist bei uns küchenfertig ausgenommen, d.h. ohne innereien und Kiemen. Durch die Herausnahme der Kiemen vermeiden wir unschönen Schleim und Geruchsentwicklung, falls Sie den Fisch bei sich noch ein paar Tage einlagern.
Les métiers et pratiques de Hofladen Karmann
Pêche en eau douce
Pêche immobile
Critères de pêche : non renseigné
Type bateau : non renseigné
Taille du bateau : non renseigné
Transformation dans mon atelier
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Salz, Wacholderbeeren, Zwiebeln, Senfkörner, Lorbeerblätter
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné