Le Petit Mataret
Son exploitation
Nous sommes une belle lignée d’ostréiculteurs. La famille élève des huîtres depuis 1841. L’arrière grand-père a lui-même grandement participé à la sauvegarde de l'huître dans le bassin de Marennes-Oléron. Le Petit Mataret, quant à lui, a été construit en 1991. Et depuis, notre entreprise ne cesse d'évoluer et veille à toujours satisfaire sa clientèle. Des contrôles qualités sont effectués à chaque étape de production pour garantir les meilleures huîtres. L'eau du bassin de Marennes-Oléron est régulièrement contrôlée pour assurer les bienfaits de l'huître. Le Petit Mataret c'est aussi une équipe de passionnés, qui aime la nature et fait son travail consciencieusement.
Les métiers et pratiques de Le Petit Mataret
I use my own premise
Huîtres
All the main ingredients I use are produced by myself, My ingredients come from a local farmer
I use local products (-150 km), I use handmade ingredients, I use fair-trade ingredients, I use products from a certified source
Aucun
Origin of secondary ingredients : non renseigné
Features of secondary products : non renseigné
Other ingredients : non renseigné
Origin of other ingredients : non renseigné
Features of the other ingredients : non renseigné
Nous réalisons l'ensemble du cycle de production de l'huitre : De sa naissance en Seudre (Captage du Naissain), son élevage sur les parcs en mer de Marennes Oléron jusqu'à son affinage dans nos claires à La Tremblade.