VOF TS31-Internos
Son exploitation
We zijn vissers op de Waddenzee en het Noordzeestrand. We zwerven over de hele Waddenzee. De vis die we leveren is deels gevangen door onszelf. Veel komt ook van collega's op Wad en Noordzee. We kopen hun vis via de veiling, zodat er 100% transparantie is. De vis wordt onafhankelijk gekeurd en gewogen. We weten van wie we kopen en bieden de visser een meerprijs voor goed gedrag op zee.
Les métiers et pratiques de VOF TS31-Internos
Agua dulce, agua de mar
Pesca fija
Pesca pequeña - algunas horas, pesca costera - algunos días
Tipo de barco: non renseigné
< 12 metros
Transformación en mi taller
Los otros ingredientes utilizados son: Aleen biologisch, en het liefst van dichtbij
Ingredientes provenientes de un proveedor de la UE, ingredientes provenientes de un agricultor local, ingredientes provenientes de un proveedor local
Ingredientes ecológicos, Ingredientes locales (- 250 km), proviene de producción artesanal
We willen bij Boeren & Buren beginnen met alleen onze Wilde Wad Oesters. Die rapen we zelf op wilde oesterbanken in de Waddenzee. We maken de oesters schoon en we verpakken ze in ons eigen 'schelpdierverzendcentrum' op de haven van Lauwersoog, een kleine hygiëinische werkplaats met NVWA-erkenning. Die erkenning is belangrijk, want dan mogen we onze eigen vangst verwerken en verpakken, met EG-nr.