Fromagerie Jean-Marie beaudoin
Son exploitation
En septembre 93, voulant m'installer paysan je recherche les anciennes recettes du pays de Bray. Me sont confiés les secrets du Bray Picard "crémeux et fleuri", du fromage au foin et au cidre et d'autres encore.
1994: Première fromagerie au GAEC de la chapelle st jean
2001: Fromagerie Bio à Corbeauval
2009: Après avoir arreté la Corbeauval, mise en place de la Fromagerie Bio à Héricourt sur Thérain
2021: Installation dans la nouvelle fromagerie à Orsimont
Les métiers et pratiques de Fromagerie Jean-Marie beaudoin
Disposa de taller propi
Lait cru bio
Ve d'un agricultor local
Ecològic, Productes locals (- 250 km), prové d'una producció artesanal, prové del comerç just
Il y a des graines de lin et de sésame Bio pour le Bray au lin
Ve d'un agricultor local
Ecològic, Productes locals (- 250 km)
J'utilise des ferments garantis sans OGM
Ve d'un proveïdor nacional
Característiques dels altres ingredients: non renseigné
Les vaches qui produisent le lait sont nourries à l'herbe. Il n'y a ni ensilage de maïs, ni soja. Nos produits sont garantis sans OGM.