MAMALAD

Ich heiße Veronika Modlmayr und bin die „Mama“ der Mamalad.
Auf unserem Bauernhof im Norden Münchens produziere ich feine Marmeladen und Brotaufstriche. Ins Glas kommt das Beste, was die Natur uns schenkt: heimische Beeren, Früchte und Kräuter, sonnengereift geerntet und mit Liebe verarbeitet.
Meine Produkte werden von der Ernte bis ins Glas in Handarbeit, wie in Omas Küche hergestellt.
Als Geliermittel verwende ich keinen herkömmlichen Gelierzucker, sondern Zucker aus Süddeutschland und reines Apfelpektin.

Meine Unternehmensphilosophie oder was mir wichtig ist:

REGIONAL, SAISONAL, EINFACH GUAD
Das Obst, das ich verwende, stammt aus dem eigenen Obstgarten, aus Privatgärten oder von wild wachsenden Sträuchern und Bäumen in meiner näheren Umgebung. Obst, das ansonsten gar nicht oder nur teilweise verwertet werden würde. Sollte ich doch einmal Obst dazukaufen, so ernte ich es selbst auf der Plantage "meines Vertrauens".

VOM GARTEN DIREKT INS GLAS
In der Regel kenne ich jeden Strauch oder jeden Baum „persönlich“, an dem das Obst für meine Produkte wächst. Entweder ernte ich es selber, oder der Besitzer gibt mir einen Teil seiner Ernte ab. Die Früchte verarbeite ich dann in kleinen Mengen in meiner Marmeladenküche.

WISSEN, WO'S HERKOMMT
Auf jedem Glas findest Du in der Zutatenliste eine Angabe darüber, wo das verarbeitete Obst gewachsen ist, wie z.B. „aus dem eigna Obstgarten“, oder „aus Nachbarin Sylvias Garten in Hörenzhausen“.

NICHT IMMER ALLES, ABER VON ALLEM DAS BESTE
Aus meiner Philosophie ergibt sich, dass es nicht immer jede Sorte geben kann. Es gibt nur das und so viel davon wie uns die Natur schenkt. Aber das ist immer noch jede Menge und ich mache für Dich mit „gaaanz vui Liebe“ das Beste daraus!