Products from

Café Chavalo

Coffee Roaster, Leipzig
Johannes Schubert
Johannes Schubert started Café Chavalo in 2014. Their farm is located in Leipzig, Sachsen.

Their farm

Das Projekt Café Chavalo fand seinen Ursprung in einer Reise nach Mittelamerika. 2013 besuchte Jens für mehrere Monate Nicaragua und verliebte sich umgehend in das Land. Aus Interesse am fairen Handel und um sich selbst ein Bild vom solidarischen Kaffeehandel zu machen besuchte er verschiedene kleinbäuerliche Kooperativen. Die Eindrücke aus Nicaragua gaben den Grundbaustein um mit Café Chavalo ein eigenes Projekt zu gründen.

Café Chavalo existiert mittlerweile seit 6 Jahren und hat sich weiter entwickelt. Vor ca. eineinhalb Jahren bin ich zu Café Chavalo dazu gestoßen, sodass wir nun zu zweit im Team sind. Als Genossenschaft organisiert arbeiten wir im direkten Handel mit mehreren kleinbäuerlichen Kooperativen in Nicaragua zusammen. Wir sind mindestens einmal jährlich vor Ort und im regelmäßigen Dialog mit den Mitgliedern der Kooperativen, denn wir möchten unsere Partner in Nicaragua möglichst unmittelbar an den Prozessen und Ideen von Café Chavalo teilhaben lassen. Das Besondere: Unser wichtigster Handelspartner in Nicaragua, der Kooperativenverband Tierra Nueva, ist selbst Mitglied der Genossenschaft Café Chavalo in Deutschland. Dadurch können auch die Kleinbauern in Nicaragua mitbestimmen, wie es bei uns in Deutschland weitergeht. Wir wollen im Kleinen zeigen, dass anderes Wirtschaften möglich ist. Fair und direkt!

Address
Theresienstraße 10
04129 Leipzig
2014
Established in
2.5
full-time employees

Café Chavalo's professions and practices

Premises

I use a shared space

Base ingredient

Rohkaffee

My ingredients come from a non-EU supplier, My ingredients come from a national supplier

I use organic ingredients, I use fair-trade ingredients, I use handmade ingredients, I use products from a certified source

Secondary ingredients

Secondary ingredients : not specified

My ingredients come from a national supplier

I use organic ingredients, I use products from a certified source, I use fair-trade ingredients

Other ingredients

Other ingredients : not specified

Origin of other ingredients : not specified

Features of the other ingredients : not specified

This information has been declared by the Producer.